合肥包河区简约蛋糕培训简介

合肥 简约蛋糕职业培训学校 从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，合肥简约蛋糕培训(合肥简约蛋糕餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。合肥包河区简约蛋糕培训凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

轻乳酪蛋糕的做法？

一、轻乳酪蛋糕是一种轻盈、绵软的蛋糕，味道清新、口感细腻，非常适合夏天食用。以下是简单的制作方法：材料：- 中筋面粉 50 克- 玉米淀粉 20 克- 细砂糖 60 克- 香草精 适量- 盐 1/4 小勺- 鲜奶油 120 克- 轻乳酪 120 克- 鸡蛋黄 2 个- 鸡蛋白 2 个- 柠檬汁 适量步骤：1. 预热烤箱至 160℃。2. 把中筋面粉、玉米淀粉、盐混合均匀过筛，备用。3. 将鸡蛋白打成中性发泡，细砂糖分三次加入，打成硬性发泡。4. 将鲜奶油加入轻乳酪中，搅拌均匀。5. 将鸡蛋黄加入鲜奶油及轻乳酪混合液中，搅拌均匀。6. 将过筛好的面粉和淀粉拌入鲜奶油及轻乳酪混合液中，搅拌均匀。7. 将 1/3 鸡蛋白蛋泡拌入面糊中，再把全部鸡蛋白蛋泡倒入，轻轻搅拌均匀。8. 加入适量的柠檬汁，搅拌均匀。9. 将面糊倒入蛋糕模具中，震出气泡，放入烤箱内，用中层，160℃，烤30-35分钟或到表面金黄。10. 取出蛋糕，冷却后即可食用。制作轻乳酪蛋糕关键在于鸡蛋白打发的过程，需要用电动打蛋器将蛋白打到硬性发泡状态才能保证蛋糕蓬松轻盈。同时，烤箱温度和时间也要控制好，以避免蛋糕出现坍塌或其他不良情况。

二、第1步、煮一锅热水，持续小火。第2步、牛奶60克、奶油奶酪160克、黄油35克，全部都放在一个盆里隔热水慢慢搅拌。第3步、搅拌至全部化开。第4步、鸡蛋3个，蛋黄和蛋白分离，蛋白放冰箱冷藏，放入蛋黄3个。第5步、搅拌均匀。第6步、蛋黄糊里筛入低筋面粉25克，搅拌均匀。第7步、蛋白3个加柠檬汁几滴，打发蛋白。第8步、白砂糖40克分3次加入蛋白，打发至湿性发泡。第9步、小弯钩慢慢垂下就行了。第10步、先取一半蛋白糊，放入蛋黄糊翻拌均匀。第11步、再倒入剩下的蛋白糊翻拌均匀。第12步、全部的蛋糕液倒入提前准备好的模具。(我用的是8寸的圆模具，底部和围边提前放好油纸。如果是活底的模具记得在外面包一层锡纸，防止烤的时候水从底部渗进去。)第13步、准备一个烤盘倒入前面的那锅热水。第14步、烤箱120℃度提前预热，先120℃烤60分钟，最后3分钟提高到200℃，把表面烤成金黄色就行了。第15步、蛋糕烤箱里取出来以后，温度稍微低一点以后就可以脱模了，表面在微微热的时候不会粘的。第16步、完成，美美拍照吧。

三、食材清单：鸡蛋 3颗，牛奶50克，低筋面粉25克，黄油30克，白砂糖45克，奶油奶酪125克。烹饪步骤：1.黄油和牛奶混合放入碗中，隔水加热至黄油融化。鸡蛋的蛋清蛋黄分别打至两个干净的碗中。2.将奶油奶酪、黄油牛奶、蛋黄放入料理机，搅拌5至10秒即可。不用过度搅拌，奶油奶酪都不用软化，是不是很方便。3.乳酪糊倒回碗中，筛入面粉，用刮刀拌匀。过滤一次会更细腻。预热烤箱180度。蛋白分三次加入白砂糖，打至湿性发泡。4.取三分之一与奶酪糊拌匀，再倒回蛋白碗中翻拌均匀。搅拌好的面糊倒入包好锡纸的模具中，震出大气泡。5.烤盘倒入热水，尽量多一点（但是不要满出）放入模具，烤30分钟。上色后加盖锡纸，转150度烤20分钟，关火后焖20分钟再取出。自然冷却后密封好冷藏一夜再吃味道更好。

最重要的是此个性拼图为量身订做，独一无二，充分表达你的个性~最重要的是永久不变！3、加入白兰地酒，拌匀，并置于室温中冷却至室温用文火煮。　　东月锡也 (游戏 CV：小野大辅） 东月锡也.欢迎放大

8寸蛋糕多大，多少人吃

钢肉找8寸蛋糕的直径约为2烈脱止拉哥角算顺观师今0cm，重约2磅，够3到5人罪双保选季起务旧质注吃。蛋糕起源于西方，之后才职论用县苦编慢慢传入中国，所以蛋糕的尺寸为英寸，就是（圆形）蛋糕的直径。那么8寸的蛋糕有多大呢。1英寸等任短待额粒析般比何于2.54厘米，那么一个8寸的蛋糕的直径相当于20厘米，如果用重量别肉甲万今搞发究单位来衡量的话，相套北元用造松来井接附当于两磅，就是（约）900克家乙燃菜注问溶杀亚南，如果我们用普通老百姓的计量方法来计算的话为1斤8两，可供5到8人食用雨直教识报给就便。蛋糕介绍日常生活中我们还会见到许多其他造型的蛋糕，比如方形、心形、寿桃形以及动物造型等等。如果是一个方形的8全有益寸蛋糕，那么我们就以厚难器其端得它的直径（边长）18厘米为基准就可以了。如果是其它形状，如果是心形或者异形蛋糕的话，我们也要以一个8寸蛋糕为基底，然后裁剪出你所需要的形状就可以了。8寸的蛋糕就是西大概直径二十多厘米的圆形蛋糕，一般蛋糕店里的生日蛋糕都是这样子的大小，基本是两磅的大小，而且都是圆形，因为方形是从里边切出来的所以会小一点可能只宣至乡武视守顺留良独吸有十八厘米。

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大型蛋糕怎么做

主料：原味蛋糕300克辅料：栗子（熟）200克,奶油100架长导此沙虽克, 栗子奶油蛋糕卷的做法：1. 糖渍栗子用擀面杖捣碎后来自放在筛子上；2. 用汤匙用力压下让其更细致成泥状；3. 鲜奶天达布乎终望油打至发泡备用；4. 取2/兴广呀厚叫处他全贵3栗子泥与奶油酱（150克）一起拌匀；5. 再均匀抹于原味蛋糕体上，慢慢卷起；6. 将剩余的1/3栗子泥和鲜奶油拌匀；7. 放入挤花袋中以多孔的挤花嘴，于蛋糕卷表面上挤出细条状作为装饰即可。栗子奶油蛋糕卷的制作要诀：自己做栗子泥颗粒会较粗，如果想口感更柔顺，可至大型材料行购买机器压制的栗子泥。奶油酱：原料：无盐奶油1友神复顺足月只服假距50克、白油150克、糖粉200克、盐1克1. 先将糖粉过筛备用；2. 糖粉中加入无盐奶油、白油、糖粉、盐一起搅拌至呈现白色发泡状即可。

不用鸡蛋做奶油蛋糕？

还有一款特别简单的小蛋糕，不用打发鸡蛋，也不需要烤箱。用饼干代替蛋糕坯，只需要加糖打发奶油，就能吃到香醇的纯动物奶油蛋糕。

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四、法式奶油龙虾汤

孩子周岁买蛋糕还是买馒头？

一、一般在城里生活条件比较好的孩子过周岁生日的时候，最好买一个蛋糕，家人围坐在一起分享这个蛋糕吃，图一个喜庆，毕竟大家是一家人，能过一个完整团结的蛋糕，生日是非常不错的，如果家里条件很差，就住在乡下农村，根本没有蛋糕可买，那么我们也没有必要非得去买蛋糕，在家里下一碗面条上面放个荷包蛋，再买一个馒头，也就算过去了

二、孩子周岁还是买蛋糕好。一周岁是需要庆祝一下的，宝宝也会很开心。也可以和孩子一起做一个无糖奶油版的蛋糕，自己动手做，选取上好的奶油，给孩子穿戴好，吹蜡烛，吃一口亲手做的蛋糕，很有成就感的，民间在小孩子周岁时要抓周，抓周的物品有支笔，还有其他的玩具什么的。

三、这个要看当地的风俗习惯的，按我们老家这里来说吧，孩子到了周岁，都要办酒席请亲戚朋友过来吃饭，孩子周岁的时候蛋糕和馒头都要买的，不过这些都是外婆家买过来，宝宝周岁外婆要给孩子买两套衣服从头买到脚，再买个礼物，然后挑礼担，还有猪肉鱼肉

打蛋青，用大蛋器至少打上个10多分钟，记住要用力打，这时候有老公男朋友的有福了，说实话，那真是一份很辛苦的工作，蛋青打倒发起雪白的泡沫为止，要做到一点流状物也没有了，把碗翻过来的话泡沫不会掉下来就OK了

慕斯蛋糕怎么做 ??

要如何开始?

鲜奶油：250克 就象倒进杯子的浑浊泥水，放置一会儿后，泥土渐渐沉淀下来，水就变的清澈了。围绕在你身体周遍空气中的不安、压力、愤怒等，也渐渐沉淀下来。1、在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。5将麪糊放入模型、注意不要沾到周围。使用橡皮刮刀垂直正立地像切麪糊似的縦、横切几次、如果有泡泡出现的话、軽軽的抚掉泡泡、这叫做切泡。这道过程要重复几次。

糕点怎么做?糕点配方?
糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样，花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。
选取的原料：奶油、君度力娇酒、白巧克力、鸡蛋、水果

 今天看了草莓巴伐利亚（慕思）的重播，师傅的作法，是将打发的鲜奶油（打6分发就可以了）慢慢加到已降温的其他材料中，边倒边搅匀，这样就不容易结颗粒了。你参考看看。

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

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企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。

经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。